Home Home
Gotuj zdrowo
Potrawy Strzałka w prawo
Pora dnia Strzałka w prawo
Specjalne okazje Strzałka w prawo
Napoje Strzałka w prawo
Dowiedz się Inspiracje Porady Artykuły Quizy Redakcja
Wybierz sprzęt
Kuchnia Strzałka w prawo
Dom Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Więcej

Dowiedz się Strzałka w prawo
Wybierz sprzęt Strzałka w prawo
Urządzaj wnętrza

Spaghetti czekoladowe z kawiorem z białej czekolady i owocami

Spaghetti czekoladowe z kawiorem z białej czekolady i owocami
Ilośc porcji

4 porcje

Poziom trudności

Średnie


Akademia Smaku akademia-logo-d0a0d52d (1)
Dzieciaki szleją wprost na jego punkcie. Czekolada w formie makaronowych nitek bije każdy deser.

Składniki

85 g czekolada mleczna
85 g czekolada biała
4 g agar
350 ml zimna woda
1 szt. pomarańcza
50 g maliny
1 szklanka mocno schłodzony olej
2 szt. wężyki akwarystyczne
2 szt. strzykawka duża
1 szt. miska z wodą i lodem

Opis wykonania

175 ml wody mieszamy z 2 g agaru i 15 ml amaretto, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu ok minuty. Wyłączamy gaz i dodajemy posiekaną mleczną czekoladę. Całość dokładnie mieszamy do momentu jej rozpuszczenia. Powstałą masę nabieramy w strzykawkę i napełniamy nią nasze wężyki akwarystyczne, które od razu umieszczamy w przygotowanej misce z wodą i lodem. Po upływie ok 5 min wyjmujemy wężyki z wody i za pomocą strzykawki z odciągniętym tłokiem wypychamy zawartość na zewnątrz. Identycznie postępujemy chcąc uzyskać spaghetti z białej czekolady. Część masy z białej czekolady odciągamy w strzykawkę i z wysokości ok 15 cm wpuszczamy krople do mocno schłodzonego oleju. W ten sposób otrzymamy kawior z białej czekolady. Kiedy skończymy odcedzamy kulki i delikatnie wypłukujemy olej w wodzie. Obieramy pomarańczę i wykrawamy z niej ładne fileciki. Na talerzu układamy nasze molekularne czekoladowe spaghetti, odsączone z namiaru soku i filety z pomarańczy. Dekorujemy całość kawiorem z białej czekolady, malinami.
Oceń przepis
Średnia ocen: 0, Ilość ocen: 0
Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

alert ikona
Komentarze tylko dla zalogowanych

Powiązane przepisy