Wiosenne jajka z kremem z pokrzywy, czosnaczka i sera koziego

4 porcje

Łatwe

Akademia Smaku

Jajka w bardzo wiosennej wersji, faszerowane zebranymi wiosennymi roślinami, pokrzywą i czosnaczkiem pospolitym.

6 jajek

Garść świeżych liści pokrzywy

Garść świeżych liści czosnaczka

3 łyżeczki majonezu

3 łyżeczki groszku konserwowego

30 g twarożku np. z mleka koziego

Sól himalajska do smaku

Pieprz mielony do smaku

Garść pędów gwiazdnicy do dekoracji

Opis wykonania

Jajka umyj, włóż do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Wyłącz ogień i zostaw jajka pod przykryciem na 10 minut we wrzątku. Po tym czasie będą idealnie ugotowane.
Przełóż je do zimnej wody, ostudź i obierz ze skorupek.
Pięć przekrój na połówki, a ostatnie wrzuć do pojemnika blendera. Liście pokrzywy i czosnaczka dokładnie umyj i odsącz.
Pokrzywę przełóż na sito, przelej wrzącą wodą i dokładnie osusz. Liście dodaj do jajka w pojemniku. Dołóż także groszek i pokruszony twaróg kozi.
Zmiksuj na gładki krem. Dopraw do smaku solą himalajską i pieprzem, ponownie zmiksuj.
Krem nałóż do rękawa cukierniczego i wyciśnij porcje na połówki jajek.
Udekoruj kawałeczkami pomidorków koktajlowych, odrobiną pokruszonego sera i szczytami pędów gwiazdnicy.
Podawaj zaraz po przygotowaniu.