Włoski spód pizzy od Hanny Lis

2 porcje

120 min

Średnie

5 (Ilość ocen: 3)

Akademia Smaku

Przepis na ciasto do pizzy prosto z Włoch od Hanny Lis.

- 2 szkl. mąki pszennej

- 1 szkl. letniej wody

- szczypta cukru

- szczypta soli

- ok. 25 g mokrych drożdży

- 50 ml oliwy

Opis wykonania

Zaczynamy od rozkruszenia drożdży i przełożenia ich do miseczki. Posypujemy je cukrem i zalewamy wodą. Odstawiamy na 10 do 15 minut.
Do oddzielnej miski wsypujemy mąkę, wlewamy oliwę, sól oraz drożdże z wodą (po odstaniu 15 minut).
Ciasto wyrabiamy w misce do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Trwa to zazwyczaj 5 minut.
Tak wyrobione ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i czekamy aż wyrośnie. Trwa to około 1 godziny.
Po tym czasie ciasto wyrabiamy ponownie, dzielimy na dwie części, odstawiamy na kolejne 15 minut.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik na 220 stopni.
Ciasto rozpłaszczamy w rękach, możemy uformować kształt w rękach i rozłożyć na blasze, rozciągnąć już na blasze.
Na placek wykładamy passatę, dodajemy wszystkie dodatki, które lubimy, mozzarellę, szynkę parmeńską, bazylię.

Włoski spód pizzy od Hanny Lis - zdjęcie 1