Devolay z jajem przepiórczym

Składniki

1 szt. Podwójny filet z kurczaka

10 dkg Wędzony boczek

100 g Masło

Sól, pieprz

4 szt. Jajko przepiórcze

1 szt. Jajko kurze

Bułka tarta

Mąka

Olej do smażenia

Miks sałat

Seler

10 dkg Rodzynki

2−3 łyżka Majonez

Sok z 1/2 cytryny

Opis wykonania

Zetrzyj seler na tarce o grubych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Sparz rodzynki, odcedź, dodaj do selera, wymieszaj z majonezem. Ugotuj jajka przepiórcze, ostudź i obierz. Filet rozbij cienko, oprósz solą i pieprzem, z jednej strony kładź plasterki boczku wędzonego, po dwa jajka przepiórcze i po dwa kawałki masła i zwiń w rulon. Rozgrzej olej z kawałkiem masła. Panieruj devolaye - najpierw mąka, jajo, bułka tarta, smaż do uzyskania złotego koloru. Podawaj z surówką z selera i miksem świeżych sałat.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.