ZIEMNIAKI Z PATELNI Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Pyszne ziemniaki z patelni z fasolką szparagową, podane polane olejem z podsmażonym czosnkiem i chilli.

Składniki

800 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w grube plastry

200 g zielonej fasolki szparagowej z odciętymi końcówkami i pokrojnej na 2 cm kawałki

100 ml oleju roślinnego

1 szt. czerwona papryczka chilli, z usuniętymi nasionkami i drobno posiekana

2 szt. ząbki czosnku, drobno posiekane

Opis wykonania

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie prawie do miękkości i przełóż łyżką cedzakową na ręczniki papierowe. Do tej samej wody wrzuć fasolkę i gotuj przez 3 minuty po czym odcedź. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż ziemniaki partiami aż się z każdej strony ładnie zarumienią, dopraw solą w trakcie smażenia. Na koniec dodaj fasolkę, podsmaż przez 1-2 minuty i przełóż na talerze. Do tej samej patelni dodaj chilli wraz z czosnkiem i podsmażaj przez chwilę. Uważaj żeby nie spalić czosnku gdyż stanie się gorzki. Polej olejem ziemniaki z fasolką, posyp kolendrą i podawaj.

Oceń przepis