Zupa brukwiowo-selerowa

Name: Zupa brukwiowo-selerowa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 1 kg brukiew; 0,5 kg seler naciowy; 1 szt. por; 1/2 szt. czosnek; 1 szt. świeży rozmaryn; 2 l bulin wołowy; 5 łyżka oliwa z oliwek; sól; pieprz

9 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Genialna, aromatyczna zupa. Świetnie rozgrzewa. Jest po prostu pyszna.

Składniki

1 kg brukiew

0,5 kg seler naciowy

1 szt. por

1/2 szt. czosnek

1 szt. świeży rozmaryn

2 l bulin wołowy

5 łyżka oliwa z oliwek

sól

pieprz

Opis wykonania

Rozgrzej piekarnik do 200oC. Obierz brukiew i pokrój w 1 cm kostkę. Por wymyj i pokrój w 1 cm talarki. Wsyp pokrojone warzywa do miski i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy. Ułóż na blasze papier do pieczenia i wysyp na niego równomiernie warzywa. Ułóż przekrojony w poprzek czosnek i oprósz wszystko solą i pieprzem, polej czosnek łyżką oliwy z oliwek i ułóż na nim gałązkę rozmarynu. Piecz aż warzywa będą miękkie i zrumienione - około 20 minut. Rozgrzej resztę oliwy i podduś do miękkości seler naciowy. Dodaj warzywa, wyciśnij czosnek z łupin, wlej bulion i zmiksuj na gładki krem. Gotuj jeszcze przez chwilę. Do dekoracji i dodatkowego akcentu smakowego można zrobić sos chrzanowy - serek naturalny (2 łyżki), jogurt naturalny (2 łyżki) i chrzan (1/2 łyżeczki) dobrze wymieszaj. Wlej zupę do miski i udekoruj kleksem z sosu

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi