Name: Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami i jajkiem
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

8 porcje

45 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 1)

Zabielany barszcz czerwony to doskonałe połączenie tradycji i delikatności. Łagodny, kremowy smak śmietany przełamany intensywnym smakiem buraków doskonale komponuje się z ugotowanymi ziemniakami i jajkiem na twardo. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie sycący.

Składniki

1,5 l - bulionu warzywnego lub mięsnego

3 szt. - buraków

2 szt. - marchewek

1 korzeń - pietruszki

1/3 szt. - selera

1 szt. - pora

2 ząbki - czosnku lekko rozgniecione

3 szt. - liści laurowych

5 ziaren - ziela angielskiego

- sól do smaku

1 łyżka - soku z cytryny

4 łyżki - śmietany 18%

4 szt. - jajek

8 szt. - ziemniaków

Opis wykonania

Bulion zagotuj z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i ząbkami czosnku.

Do gotującego się bulionu dodaj: starte na dużych oczkach buraki, sok z cytryny oraz pokrojone w mniejsze kawałki marchew, pietruszkę i seler. Pora przekrój na 2 części i dodaj w całości do bulionu. Gotuj na średnim ogniu. Po ok. 15 minutach dopraw śmietaną, solą i pieprzem. Gotową zupę zmiksuj rączką blenderową.

Jajka ugotuj na twardo lub pół-miękko. Ziemniaki ugotuj na miękko, odcedź, utłucz na masę. Zupę nakładaj do misek, podawaj z tłuczonymi ziemniakami i jajkiem.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!