Name: Barszczyk na zakwasie zawsze na czasie!
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szt. Buraki kiszone; 1/2 l Zakwas z buraków; 1 szt. Marchewka; 1 szt. Pietruszka; 1/2 szt. Seler; 1/2 szt. Por; 1 łyżeczka Majeranek; 1 łyżeczka Lubczyk; 1 szczypta Sół; 1 szczypta Pieprz; 1 łyżka Seler naciowy liście; 1/2 kg Pierogi; 200 ml Śmietana 18%

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

4 porcje

45 min

Średnie

Składniki

2 szt. Buraki kiszone

1/2 l Zakwas z buraków

1 szt. Marchewka

1 szt. Pietruszka

1/2 szt. Seler

1/2 szt. Por

1 łyżeczka Majeranek

1 łyżeczka Lubczyk

1 szczypta Sół

1 szczypta Pieprz

1 łyżka Seler naciowy liście

1/2 kg Pierogi

200 ml Śmietana 18%

Opis wykonania

Potrzebujemy litr bulionu warzywnego /ja preferuje tylko naturalny ugotowany z wczesniej wymienionych warzyw/ W rosole gotujemy przez 40 min. ukiszone wczesniej buraki. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i lubczykiem. Na sam koniec dolewamy pół litra zakwasu z buraków, I doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy, gdyż zakwas straci nam swój piękny kolor. Zabielamy śmietaną, wczesniej ją hartując. Ja dodaje pierogi z kapustą i grzybami, moje ulubione i posypuje liśćmi z selera naciowego. Ten smak i te kolory Ale czasem zamiast nich podaje barszczyk z czerwoną fasolką lub z makaronem albo ziemniakami. Smaczności ;)

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Oceń przepis