Benedykt w Holandii

Name: Benedykt w Holandii
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 szt. Jajka; 2 szt. Żółtka; 2 l Woda; 4 łyżka Ocet; 0.1 kg Masło; 1 łyżeczka Sok z cytryny; 1 szczypta Sól; 8 szt. Boczek wedzony plastry; 4 szt. Bułka paryska - kromki

2 porcje

30 min

Średnie

4 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Jajka po benedyktyńsku

Składniki

4 szt. Jajka

2 szt. Żółtka

2 l Woda

4 łyżka Ocet

0.1 kg Masło

1 łyżeczka Sok z cytryny

1 szczypta Sól

8 szt. Boczek wedzony plastry

4 szt. Bułka paryska - kromki

Opis wykonania

Masło rozpuścić w małym rondelku. Do miski włożyć 2 żółtka, sok z cytryny i szczyptę soli. Wymieszać rózgą. Mieszając powoli małym strumieniem dolewać gorące masło. Jak sos zgęstnieje odstawić na bok. Jak nie to postawić na parę wodną i mieszając poczekać aż zgęstnieje. Zagotować wodę z octem. Do gotującej się wody wlać po kolei z talerzyka po jednym jajku. Gotować ok 3 min i zachartować w zimnej wodzie. Boczek usmażyć na patelni i bułkę podpiec w piekarniku aż będzie chrupka. Nakładamy w kolejności - bułka, boczek, jajko, sos.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.