Ciepłe lody

Name: Ciepłe lody
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 białka; 1,5 szklanki drobnego cukru; 3 łyżki wody; wafelki; 100 g czekolady deserowej; 100 ml śmietany kremówki; polewa toffi (opcjonalnie); wiórki czekoladowe, kolorowe posypki do podania (opcjonalnie)

4 porcje

35 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Ciepłe lody to słodki specjał z dzieciństwa. Dziś ciężko znaleźć je w sklepach czy cukierni, dlatego pokażę, jak przygotować je w domu. W Akademii Smaku odtworzę dawne smaki - delikatnej pianki w wafelku pokrytej polewą czekoladową lub toffi.

Składniki

3 białka

1,5 szklanki drobnego cukru

3 łyżki wody

wafelki

100 g czekolady deserowej

100 ml śmietany kremówki

polewa toffi (opcjonalnie)

wiórki czekoladowe, kolorowe posypki do podania (opcjonalnie)

Opis wykonania

W misce robota kuchennego umieść białka, cukier i wodę. Miksuj przez 2 minuty.

Po tym czasie naczynie umieść nad kąpielą wodną i miksuj masę przez 12 minut (naczynie nie może dotykać gorącej wody). Krem stanie się gęsty.

Gotowy krem szprycuj rękawem z nakładką w kształcie gwiazdki do wafelków. Odstaw do lodówki.

Przygotuj polewę czekoladową – śmietankę podgrzej, dodaj pokruszoną czekoladę, chwilę mieszaj i gotowe. Odstaw z płyty grzewczej na ok. 15 minut.

Porada

Idealnie puszysty biszkopt? Domowa bita śmietana? Ich przygotowanie nigdy nie było prostsze. Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch automatycznie skończy pracę, gdy składniki będą idealnie ubite.