Czekoladowy pudding z tapioki

2 porcje

90 min

Łatwe

Akademia Smaku

Idealne drugie śniadanie lub deser. Tapioka jest lekkostrawna, bezglutenowa i jest dobrym źródłem węglowodanów dla sportowców.

Składniki

1/3 szklanka drobna tapioka

1 szklanka mleko kokosowe

1 łyżka kakao

banan

1 łyżeczka ksylitol

mały granat

Opis wykonania

Kuleczki tapioki płuczemy i zalewamy wodą. Odstawiamy na co najmniej godzinę. Po tym czasie odlewamy wodę, dodajemy mleko i ksylitol. Gotujemy ok 20 minut, często mieszając, gdyż masa łatwo przywiera do dna garnka. Gdy kuleczki zrobią się przeźroczyste, dodajemy kakao i banana. Blendujemy wszystko na gładką masę. Pudding przelewamy do szklaneczek i zostawiamy do wystygnięcia. Podajemy z granatem lub innymi ulubionymi owocami. Dobrze sprawdzą się również maliny i truskawki.

Oceń przepis