Dip z pieczonej papryki

A często wystarczy, że wykorzystacie nasze rodzime, sezonowe warzywa i poszukacie inspiracji w innych światowych kuchniach I właśnie tak potraktujemy naszą polską paprykę: przypalimy ją, skarmelizujemy i połączymy z dodatkami na grecką nutę.

Opis przygotowania:

1. Piekarnik ustaw na funkcję grillowania, o temperaturze ok. 190 stopni.
2. Papryki pokrój na duże płaskie kawałki, ułóż na blaszce w towarzystwie główki czosnku.
3. Wstaw do piekarnika na ok. 30 minut, do czasu aż ich skóra przypali się na czarno. To jest znak, że papryka się karmelizuje i zyskuje zupełnie nowy, łagodniejszy i słodkawy smak.
4. Zaraz po wyjęciu z piekarnika przykryj paprykę folią spożywczą. Ten sprytny trik ułatwi usunięcie skóry. Taki miękki miąższ paprykowy i upieczony na krem czosnek wrzuć do pojemnika blendera.
5. Dodaj pokruszony ser feta, kilka suszonych pomidorów oraz oliwę z oliwek do smaku. Zmiksuj je na gładką pastę. Na koniec warto jeszcze spróbować i w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem czy sokiem z cytryny.