Dżem z jagód kamczackich

4 porcje

60 min

Łatwe

Akademia Smaku

Słodki dżem o ciemnej barwie to doskonały dodatek do kanapek i deserów. Zawsze warto mieć przetwory w swojej spiżarni, by w chłodne, zimowe dni odrobinę osłodzić potrawy owocami lata.

Składniki

1 kg jagód kamczackich

300 g cukru

2 łyżki wody

1 łyżka pektyny

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

449.8 kcal

Tłuszcz

0 g

Węglowodany

110.3 g

Błonnik

2.5 g

Białko

5.8 g

Sól

0.1 g

Opis wykonania

Jagody kamczackie mają znacznie więcej cennych dla zdrowia składników niż borówki amerykańskie.

Opis przygotowania:

Jagody dokładnie umyj i delikatnie osusz. Przełóż je do garnka razem z cukrem i wodą.
Delikatnie mieszaj, aby nic nie przywarło do dna.
Gdy całość zacznie gęstnieć dodaj pektynę i dokładnie wymieszaj.
Gorący dżem przełóż do wyprażonych słoików, natychmiast zakręć i odstaw w spokojne miejsce, zakrętką do dołu. Słoiki powinny tak stać do momentu całkowitego wystudzenia.

TIP

Nie wiesz, czy dżem jest gotowy? Zrób próbę talerza. Kroplę dżemu upuść na pochylony talerz. Jeśli spływa, dżem potrzebuje więcej czasu - jeśli się zatrzyma, dżem jest gotowy.
Garnek do dżemu powinien mieć podwójne dno. Dzięki temu ciepło będzie się równomiernie rozchodziło i nic się nie przypali.
Dżem można przygotować bez dodatku pektyny. Będzie on wymagał więcej cukru i dłuższego czasu prażenia.