Dżem z jagód kamczackich

Słodki dżem o ciemnej barwie to doskonały dodatek do kanapek i deserów. Zawsze warto mieć przetwory w swojej spiżarni, by w chłodne, zimowe dni odrobinę osłodzić potrawy owocami lata.

Jagody kamczackie mają znacznie więcej cennych dla zdrowia składników niż borówki amerykańskie.

Opis przygotowania:

1. Jagody dokładnie umyj i delikatnie osusz. Przełóż je do garnka razem z cukrem i wodą.
2. Delikatnie mieszaj, aby nic nie przywarło do dna.
3. Gdy całość zacznie gęstnieć dodaj pektynę i dokładnie wymieszaj.
4. Gorący dżem przełóż do wyprażonych słoików, natychmiast zakręć i odstaw w spokojne miejsce, zakrętką do dołu. Słoiki powinny tak stać do momentu całkowitego wystudzenia.

TIP

• Nie wiesz, czy dżem jest gotowy? Zrób próbę talerza. Kroplę dżemu upuść na pochylony talerz. Jeśli spływa, dżem potrzebuje więcej czasu - jeśli się zatrzyma, dżem jest gotowy.
• Garnek do dżemu powinien mieć podwójne dno. Dzięki temu ciepło będzie się równomiernie rozchodziło i nic się nie przypali.
• Dżem można przygotować bez dodatku pektyny. Będzie on wymagał więcej cukru i dłuższego czasu prażenia.