Wypróbuj przepis, dodaj komentarz ze zdjęciem i wygraj! Dowiedz się więcej
Szczegóły w regulaminie.

Frytki belgijskie

Name: Frytki belgijskie według Mateusza Gesslera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 6 szt. podłużnych ziemniaków na frytki (zapytaj sprzedawcę o gatunek najlepszy na frytki); 2 l oleju do smażenia; do smaku sól maldon

2 porcje

45 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 4)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Choć frytki belgijskie swoją nazwą naturalnie nawiązują do Belgii, od lat trwają spory na temat ich pochodzenia. Istnieją bowiem wzmianki, które mogą świadczyć, że ta pyszna potrawa z ziemniaków po raz pierwszy została zaserwowana nie w Belgii, lecz we Francji, a być może nawet w egzotycznym Peru. Bez względu na pochodzenie jedno jest jednak pewne – grube i chrupiące frytki belgijskie to coś, co zaspokoi podniebienie nawet największych łasuchów!

Składniki

6 szt. podłużnych ziemniaków na frytki (zapytaj sprzedawcę o gatunek najlepszy na frytki)

2 l oleju do smażenia

do smaku sól maldon

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

409 kcal

Tłuszcz

15.3 g

Węglowodany

58.8 g

Błonnik

6.6 g

Białko

5.3 g

Sól

2.5 g

Opis wykonania

Obierz ziemniaki i opłucz. Pokrój w na pożądany kształt frytek (najlepiej grubo).

Zagotuj 2 litry wody i sparz ziemniaki przez ok. 5 minut, odcedź na sicie i odstaw do wystygnięcia.

Zagrzej olej do temperatury 160°C i smaż frytki do momentu, aż wypłyną na górę (powinny być jasne). Wyjmij na ręcznik papierowy i odsącz je z tłuszczu.

Zwiększ temperaturę oleju na 180°C i ponownie włóż frytki, smaż, aż będą miały złoty kolor.

Przed podaniem odsącz je z tłuszczy na papierze i posyp solą.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 5, Liczba ocen: 4

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Arkouda

Zawsze mam problem z frytkami, przy smażeniu wydają się być chrupiące a chwilę po odsączeniu robią się wiotkie. Może potrzebna jest jakaś konkretna odmiana ziemniaka?

Arkouda

Próbujemy po raz kolejny :) może tym razem się uda

MiszelPiszel

Sparzanie frytek przed pieczeniem sprawia, że frytki są bardziej chrupiące. Super porada!

zielone_obloczki

Bardzo smaczne, domowe frytki. Polecam 😀

Rene

Frytki wyszły rewelacyjne – grube, chrupiące i mięciutkie w środku. Domownicy mieli ochotę na danie w stylu amerykańskim, więc skomponowałam je z hamburgerami. Przepisy na bułki i mięso z Akademii Smaku idealnie się sprawdziły. Do bułek skorzystałam z przepisu "Domowe bułki hamburgerowe", a mięso i dodatki przygotowałam według przepisu "Zdrowe hamburgery". To był prawdziwy hit na naszym stole!