Ketchup domowy

Name: Ketchup domowy
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg dojrzałych pomidorów; 1 ząbek czosnku; 2 łyżki oliwy z oliwek; 2 łyżeczki octu winnego lub jabłkowego; 1 łyżeczka cukru; 2 szczypty cynamonu; sól i pieprz do smaku

4 porcje

50 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Składniki

1 kg dojrzałych pomidorów

1 ząbek czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki octu winnego lub jabłkowego

1 łyżeczka cukru

2 szczypty cynamonu

sól i pieprz do smaku

Opis wykonania

Pomidory sparz wrzątkiem. Obierz je i pozbaw gniazd nasiennych. Następnie pokrój pozostały miąższ w kostkę i wrzuć do rondla razem z rozgniecionym lekko ząbkiem czosnku.

Dodaj cukier, ocet i przyprawy.

Całość zagotuj i duś na małej mocy płyty grzewczej do czasu, aż pomidory się rozpadną. Następnie zmiksuj ketchup przy pomocy blendera.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Rondelek postaw na małej mocy palnika i duś ketchup od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania pożądanej, gęstej konsystencji.

Kiedy ketchup osiągnie idealną konsystencję, jeszcze bardzo gorący przełóż do słoiczków, szczelnie je pozamykaj i po wystudzeniu włóż do lodówki. Ketchup możesz przechowywać nawet miesiąc.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi

Oceń przepis

Średnia ocen: 5, Liczba ocen: 2

Drodzy użytkownicy, informujemy, że nie możemy Was zapewnić, że publikowane opinie pochodzą od konsumentów, którzy korzystali z przepisu.

Komentarze

Komentarze tylko dla zalogowanych

Sylwucha

Przepis z Akademii smaku przetestowany w zeszłym sezonie pomidorowym. Leży😁 dodałam za dużo chili (moj pomysł)i cynamonu. Radze dodawać małe ilości i próbować. Polecam porzucić zabawę z obieraniem pomidorów- można wrzucić do wyciskarki wolnoobrotowej Bosch😁 i skórki oraz gniazda nasienne zostaną odrzucone, zostanie sok i miąższ. Odparować trzeba oczywiście przez gotowanie.