Kluski kładzione

Przygotowanie ciasta

Do misy robota wbij jajka, dodaj sól, zmiksuj.

Dodaj mąkę i stopniowo dolewaj wodę lub mleko. Miksuj do powstania gęstego, klejącego ciasta.

Zagotowanie wody

Do większego garnka wlej wodę i doprowadź ją do wrzenia.

Kładzenie klusek

Zanurz łyżkę w gorącej wodzie i nakładaj ciasto, zsuwając je z łyżki prosto do wrzątku. Gotuj kluski 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Odcedzanie

Wyjmuj kluski łyżką cedzakową i odstaw na chwilę do odparowania.

Można je delikatnie przelać gorącą wodą lub posmarować odrobiną masła, by się nie skleiły.

Podanie

Podawaj od razu – z masłem i bułką tartą, jako dodatek do sosu pieczeniowego, mięsa lub zupy (np. pomidorowej).

Sprawdź także: Jak zrobić kluski lane?

Wskazówki i triki

• Jeśli chcesz, by kluski były bardziej puszyste, ubij białka na pianę i dodaj je do masy tuż przed kładzeniem.
• W wersji mlecznej kluski można gotować bezpośrednio w mleku – idealne dla dzieci.
• Dobrze smakują również odsmażane na maśle z cebulką następnego dnia.
• Do ciasta możesz dodać odrobinę posiekanego koperku – świetnie pasuje do sosów grzybowych i śmietanowych.

FAQ

Jaką konsystencję powinno mieć ciasto na kluski?

Powinno być gęste, ale nie sztywne – ma powoli spływać z łyżki.

Dlaczego kluski wychodzą twarde?

Zbyt dużo mąki lub zbyt długie gotowanie. Ciasto powinno być miękkie, a kluski gotowane krótko po wypłynięciu.

Czy można przygotować kluski wcześniej?

Tak, po ugotowaniu można je przelać masłem i przechować w lodówce do następnego dnia.

Czy można dodać mleko zamiast wody?

Tak – kluski będą bardziej delikatne i lekko kremowe w smaku.

Z czym najlepiej podawać kluski kładzione?

Świetnie smakują z masłem i bułką tartą, gulaszem, sosem pieczeniowym, grzybowym lub koperkowym.

Sprawdź także: Kluski z kaszy manny do zupy