Kopytkowe knedle z kaszą jaglaną i serem (palantówki)

4 porcje

Średnie

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Fajny pomysł na dodatek do obiadu lub samodzielną kolację.

Składniki

0,5 kg ugotowane ziemniaki

1 szklanka mąka pszenna

1 łyżka mąka ziemniaczana

1 szt. jajko

sól

1 szt. kasza jaglana

250 g ser biały

Opis wykonania

Kaszę przepłukać i ugotować. Ostudzić. Ser rozgnieść widelcem połączyć z kaszą, dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Ugotowane i ostudzone ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko i odrobinę soli. Wyrobić na jednolite elastyczne ciasto. Rozwałkować ciasto na placek o grubości ok.0,5cm. Wykrawać kółka (nieco większe niż na pierogi). Na środek każdego placuszka kłaść porcję farszu zawinąć w kształt knedla. Ostrożnie wrzucić na osolony wrzątek gotować do momentu aż wypłyną, po tym czasie gotować jeszcze 1-2min. Podawać solo okraszone masełkiem lub jako dodatek zamiast ziemniaków. Świetnie smakuję przysmażone na patelni.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.