Kruche ciasto bezglutenowe

4 porcje

90 min

Łatwe

2.78 (Liczba ocen: 9)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Podstawowym elementem każdej tarty jest wspaniały, kruchy spód. W Akademii Smaku pokażę krok po kroku jak przygotować kruche ciasto bezglutenowe. To świetne rozwiązanie dla osób, które borykają się z nietolerancją glutenu.

Składniki

2 szklanki - mąki bezglutenowej, np. jaglanej

170 g - zimnego masła posiekanego

125 ml - zimnej wody

1 łyżka - cukru pudru

0,5 tabliczki - soli

2 szt. - żółtek

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

615.5 kcal

Tłuszcz

40.7 g

Węglowodany

53.9 g

Błonnik

9.55 g

Białko

2.81 g

Sól

0.8 g

Opis wykonania

W misce robota kuchennego umieść mąkę, sól i cukier. Dodaj zimne masło i żółtka.

Stopniowo dodawaj wodę, miksując, aż do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta.

Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.

Schłodzone ciasto rozwałkuj i dokładnie wylep dno formy do tarty o średnicy ok. 26 cm.

Nakłuj tartę w kilku miejscach widelcem – dzięki temu zapobiegniesz wybrzuszaniu ciasta podczas pieczenia.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.

Ciasto włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do przestudzenia.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.