60 min
P0DT1H0M0S
P0DT1H0M0S
Trudne
dla 6 osób
Mateusz Gessler
Mus cytrynowy
60 min
P0DT1H0M0S
P0DT1H0M0S
Trudne
dla 6 osób
Opis wykonania
Orzeźwiający mus cytrynowy to mistrzowska, deserowa propozycja.
Żelatynę namaczamy w odrobinie wody (ok. 50 ml), a następnie dodajemy sok z cytryny i podgrzewamy do temperatury 60 stopni.
Białka ubijamy na sztywno i odkładamy na bok
Do misy robota kuchennego wlewamy żółtka, dodajemy cukier, wlewamy rozpuszczoną żelatynę i ubijamy na puszystą masę.
Cały czas mieszając na wolnych obrotach, dodajemy ubite białka.
Na sam koniec wsypujemy pokrojoną w kostkę kandyzowaną cytrynę.
Przekładamy do pucharków i schładzamy przez 2 godziny w lodówce.
