Opis wykonania

Kukurydzę wraz z zalewą przelewamy do miski. Dodajemy pokrojoną w cienkie plasterki dymkę oraz chili. Następnie dodajemy jajka, serek wiejski, mąkę żytnią, mąkę ryżową i proszek do pieczenia. Mieszamy, po czym rozrzedzamy stopniowo masę mlekiem, do uzyskania gęstego lejącego się ciasta. Doprawiamy delikatnie pieprzem i solą.

Nagrzewamy nieprzywierającą patelnię z odrobiną oleju kokosowego. Przecieramy papierowym ręcznikiem. Następnie kładziemy na patelni dwa cienkie plasterki boczku. Na drugiej stronie patelni wlewamy dwie małe chochle ciasta i lekko rozpłaszczamy. Obieramy banana i przekrawamy go wzdłuż na dwie połówki.

Kładziemy je na patelni, żeby się skarmelizowały i przewracamy, kiedy przyrumienią się z jednej strony. Podobnie robimy w przypadku naleśników. Kiedy wszystko jest gotowe, zdejmujemy z patelni i podajemy na talerzu razem z kleksami gęstego jogurtu.