Więcej

Wybierz sprzęt

Urządzaj wnętrza

Omlet cesarski, znany również jako Kaiserschmarrn, to klasyczne austriackie danie, które zachwyca swoją delikatnością i słodyczą. Puszyste ciasto smażone na złoty kolor, posypane cukrem pudrem i podane z owocami staje się królewskim śniadaniem, które rozpieszcza każde kubki smakowe. Idealny sposób, by dodać odrobinę luksusu do porannego posiłku i zacząć dzień od nuty słodyczy.

Składniki

60 g - cukru

4 szt. - białek

1 szczypta - soli

250 g - mąki pszennej

500 ml - mleka

4 szt. - żółtek

3 łyżeczki - cukru wanilinowego

1 łyżka - masła

50 g - rodzynek

- cukier puder do dekoracji

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

510 kcal

Tłuszcz

13.4 g

Węglowodany

78.5 g

Błonnik

18.3 g

Białko

2.3 g

Sól

0.7 g

Opis wykonania

Do misy robota dodaj białka i szczyptę soli. Zacznij je ubijać po ok. 2 min i stopniowo dodawaj cukier, ubij na sztywną pianę. Przełóż ubite białka do miski.

Do misy robota dodaj mąkę, mleko, żółtka i cukier waniliowy, wymieszaj do połączenia składników.

Połącz ciasto z ubitymi białkami i rodzynkami, delikatnie wymieszaj.

Na żaroodporną ciepłą patelnię, dodaj masło, wlej ciasto i smaż przez 3 min.

Patelnię umieść w rozgrzanym wcześniej do 220 stopni piekarniku. Omlet piecz przez 15 minut.

Omlet podziel na części, posyp cukrem pudrem i podawaj.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.