Owsiana krajanka z żurawinową galaretką

Name: Owsiana krajanka z żurawinową galaretką
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g ser ricotta; 1 szt. jajko małe; 2 łyżka miód prawdziwy; 1 łyżeczka siemię lniane mielone; 100 g płatki migdałowe; 1/2 szklanka płatki owsiane błyskawiczne; 100 g żurawina suszona; 1 szklanka woda

4 porcje

45 min

Łatwe

Akademia Smaku

Deser z pieczonej, migdałowej owsianki i galaretki z suszonej żurawiny. Nie zawiera w sobie zbędnych tłuszczów i cukru.

Składniki

125 g ser ricotta

1 szt. jajko małe

2 łyżka miód prawdziwy

1 łyżeczka siemię lniane mielone

100 g płatki migdałowe

1/2 szklanka płatki owsiane błyskawiczne

100 g żurawina suszona

1 szklanka woda

Opis wykonania

Etap I:Ser ricotta rozetrzeć trzepaczką razem z jajkiem i miodem. Płatki migdałowe zmielić i wsypać razem z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi do mokrych składników. Wszystko dokładnie wymieszać. Formę o wymiarach 11 x 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę na dno i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez 15 min. Wystudzić. Etap II:Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną. Żurawinę zalać wrzątkiem w garnuszku i odstawić na 20 min. Kiedy napęcznieje, wszystko zmiksować dokładnie blenderem. Wstawić na mały ogień i dobrze podgrzać. Do gorącej żurawiny dodać odciśniętą z wody żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Wystudzić i tężącą wylać na upieczoną owsiankę. Odstawić do całkowitego stężenia. Wyjąć z formy i pokroić na kwadraty.

Oceń przepis