Palone masło

Name: Palone masło
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g masła

1 porcja

10 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Palone masło jest świetnym dodatkiem do dań słonych, a także deserów. Orzechowy posmak zawdzięcza podgrzewaniu do 130-150°C. W tej temperaturze zachodzi reakcja Maillarda, w trakcie której białka i węglowodany w maśle brązowieją, czyli ulegają karmelizacji.

Składniki

100 g masła

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

735 kcal

Tłuszcz

82.5 g

Węglowodany

0.7 g

Błonnik

0.7 g

Białko

0 g

Sól

0.2 g

Opis wykonania

Masło przełóż do rondelka, podgrzewaj je na średniej mocy płyty indukcyjnej.

Po chwili kiedy masło zacznie się pienić, kilka razy przemieszaj, aby całość miała jednakową temperaturę.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.