Pełnoziarnista babka z marchewką i bakaliami

8 porcji

70 min

Średnie

Akademia Smaku

Pyszna babka w wersji fit, czyli bez białej mąki, białego cukru i bez masła. Polecam, bo to samo zdrowie!

Składniki

260 g Mąka pszenna pełnoziarnista

2 łyżeczka Proszek do pieczenia

2 szt. Średniej wielkości marchewki

50 g Suszona żurawina

50 g Rodzynki

3 szt. Jajka

1 szczypta Sól

130 g Cukier trzcinowy lub brzozowy

160 ml Maślanka

Opis wykonania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Formę do babki wysmarować masłem i posypać mąką. Marchewki umyć, ostrugać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do kolejnej miski wbić jajka, dodać szczyptę soli i ubijać stopniowo dodając cukier trzcinowy. Do ubitej masy wlać maślankę, wsypać mąkę i zmiksować do połączenia składników. Na koniec wsypać startą marchewkę, żurawinę i rodzynki, wymieszać i przelać równomiernie do formy. Włożyć do piekarnika i piec około 40 minut. Upieczoną babkę wyciągnąć z piekarnika, wystudzić, po czym delikatnie wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.