Piróg biłgorajski

4 porcje

160 min

Łatwe

2.33 (Liczba ocen: 3)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Piróg biłgorajski to danie regionalne, popularne na Lubelszczyźnie. Przygotowywany na bazie ziemniaków, kaszy gryczanej, sera białego, jajek i śmietany. Piróg biłgorajski znakomicie smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło ze śmietaną.

Składniki

10 średnich ziemniaków

100 g masła

300 g sera białego

2 łyżki mąki pszennej

1 szklanka kaszy gryczanej

5 łyżek gęstej śmietany

3 jajka

sól i pieprz

Opis wykonania

Ziemniaki obierz, umyj i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości.

Kaszę gryczaną ugotuj na płycie grzewczej w osolonej wodzie na sypko.

Ugotowane gorące ziemniaki umieść w dużej misce. Dodaj masło, kaszę, pokruszony ser biały, śmietanę, wbij jajka i wsyp mąkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj.

Porada

Jak ustawić temperaturę, rodzaj grzania i czas pieczenia? Już nie musisz się nad tym zastanawiać. System PerfectChef w piekarnikach marki Bosch wyręczy Cię w główkowaniu.

Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia przełóż masę ziemniaczano-gryczaną.

Piróg wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 80 minut.

Piróg można podawać ciepły, wyciągnięty prosto z piekarnika lub odstawić w blaszce do przestygnięcia.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.