Placki cukiniowe z orzechami

Name: Placki cukiniowe z orzechami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3/4 szklanka cukinia; 1/2 szklanka mąka owsiana; 1/2 szklanka mąka ryżowa; 1 szt. jajko; 1/2 szklanka mleko kokosowe; 1 łyżeczka ksylitol; 1/4 łyżeczka cynamon

3 porcje

30 min

Łatwe

1 (Liczba ocen: 1)

Akademia Smaku

Zdrowa, bezglutenowa wersja pankejków z cukinii oraz dodatkiem orzechów.

Składniki

3/4 szklanka cukinia

1/2 szklanka mąka owsiana

1/2 szklanka mąka ryżowa

1 szt. jajko

1/2 szklanka mleko kokosowe

1 łyżeczka ksylitol

1/4 łyżeczka cynamon

Opis wykonania

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odstawiamy na około 10-15 minut aby puściła sok. Po tym czasie dokładnie odciskamy.

Jajka roztrzepujemy z mlekiem kokosowym oraz ksylitolem. Do mieszanki dodajemy cynamon oraz mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy.

Na koniec dodajemy do ciasta dobrze odciśniętą cukinię i posiekane drobno orzech. Z ciasta smażymy na patelni placki.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.