Pleśniak

6 porcje

90 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Pleśniak to kruche ciasto przekładane dżemem i słodką bezą. Wierzch ciasta pokryty jest złotą kruszonką. W Akademii Smaku pokażę sprawdzony przepis.

Składniki

400 g - mąki pszennej

200 g - masła

280 g - dżemu jagodowego

175 g - cukru

1 łyżka - cukru wanilinowego

2 łyżeczki - proszku do pieczenia

5 szt. - jajek (żółtka i białka oddzielnie)

1 szczypta - soli

Opis wykonania

Masło posiekaj z mąką, proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, 2 łyżkami cukru (ok. 25 g), żółtkami i szczyptą soli. Zagnieć ciasto (będzie dość kruche i sypkie - w razie potrzeby możesz dodać odrobinę zimnej wody).

Ciasto podziel na dwie części (jedna część ciasta większa na spoód, druga, mniejsza na kruszonkę) zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.

Białka ubij przy pomocy robota kuchennego na sztywną pianę. Dodawaj cukier, stopniowo – łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Powinna powstać sztywna i błyszcząca piana.

Prostokątną formę o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód wylep większą częścią ciasta.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.