Rolada bezowa z owocami Lidii Skuzy

1. Piekarnik nagrzej do 160 stopni C.
2. Blachę o wymiarach 35 x 25 cm i wysokości 4 cm wyłóż papierem do pieczenia.
3. Biała ubij na sztywną pianę.
4. Do białek stopniowo dodawaj cukier, ubijaj aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
5. Wymieszaj z octem, mąką i wanilią.
6. Wyłóż na przygotowaną blachę i piecz przez 20 minut.
7. Studź w blasze przez 3 minuty, przełóż na metalową kratkę wyłożoną papierem do pieczenia i studź kolejne 3 minuty.

Bita śmietana

1. do miski wlej bardzo zimną śmietankę,  i cukier puder.
2. Ubij na sztywny i gęsty krem.
3. Bezę przewróć na drugą stronę, ułóż dłuższym bokiem do siebie.
4. Bitą śmietanę wyłóż w środkowej części bezy, wzdłuż krótszego boku.
5. Roladę zawijaj od lewej do prawej strony (od krótszego boku).
6. Posyp cukrem pudrem i pokrój.
7. Podawaj samą bez dodatków, z ulubionym dżemem lub owocami w zalewie.

Dżem

1. Do rondelka włóż truskawki.
2. Wlej wodę, wsyp cukier, wymieszaj i duś pod przykryciem przez 5 minut.
3. Dodaj sok z cytryny i mąkę rozpuszczoną w wodzie.