Rozgrzewające lody kurkumowo-kokosowe !

3 porcje

400 min

Średnie

Akademia Smaku

Czy lody pomimo swojej lodowej postaci mogą rozgrzewać? TAK! Poprzez dodanie odpowiednich przypraw stają się wspaniałym uzdrawiającym deserem .

Składniki

1 szt. Puszka pełnotłustego mleka kokosowego

4 szt. Plasterki świeżego imbiru

2 łyżeczka Kurkuma

1/2 łyżeczka Cynamon

60 ml Syrop z agawy bądź inny słód

1 szczypta Sól

1 szczypta Pieprz

1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy

2 łyżka Oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Opis wykonania

Mleko kokosowe, imbir, kurkumę, cynamon, pieprz, sól oraz syrop z agawy ciągle mieszając podgrzewamy w rondelku na małym ogniu. Uważamy, żeby nie zagotować mikstury! Studzimy, przykrywamy i odstawiamy do lodówki najlepiej na noc lub na co najmniej 6h. Po tym czasie usuwamy plastry imbiru, które de facto możemy śmiało zjeść ;) Dla uzyskania lepszej kremowej konsystencji możemy dodać oliwę z oliwek, całość energicznie miksujemy/blendujemy. Gotową płynną masę wstawiamy do zamrażalnika i co 1-2godziny ponownie miksujemy/blendujemy. Zabieg napowietrzania sprawia, że lody będą kremowo puszyste, czynność powtarzamy przez 8 kolejnych godzin. Gwiazdą jest tu kurkuma! Uznawana za jedną z najważniejszych przypraw świata, znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Przepis może brzmi pracochłonnie, ale absolutnie zapewniam, że smak lodów wynagradza poświęcony nim czas ! Smacznego i na zdrowie! :)