Sałatka z kaszą jaglaną i pieczonymi marchewkami

Name: Sałatka z kaszą jaglaną i pieczonymi marchewkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: pół szklanka kasza jaglana; 1 garść rukola; 2 szt. marchewka; 1 łyżka uprażone pestki słonecznika; 1 garść ser długodojrzewający; 2 łyżka oliwa extra virgin; 1 łyżka sok z cytryny; 1 szczypta sól; 1 łyżeczka olej rzepakowy

2 porcje

30 min

Łatwe

Akademia Smaku

Kolejna propozycja do lunchboxa. I kolejna, którą można przygotować dzień wcześniej. Łapcie,

Składniki

pół szklanka kasza jaglana

1 garść rukola

2 szt. marchewka

1 łyżka uprażone pestki słonecznika

1 garść ser długodojrzewający

2 łyżka oliwa extra virgin

1 łyżka sok z cytryny

1 szczypta sól

1 łyżeczka olej rzepakowy

Opis wykonania

Marchewki myjemy, obieramy, kroimy na mniejsze i cieńsze "frytki", skrapiamy olejem i pieczemy w 180 stopniach do miękkości i zrumienienia. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy, gotujemy (ja gotowałam około 12-15 minut) i studzimy - musi być miękka, ale nie rozpadająca się. Upieczone marchewki mieszamy z kaszą, rukolą, startym na grubych oczkach serem, słonecznikiem. Całość polewamy oliwą i sokiem z cytryny, doprawiamy solą.

Oceń przepis