TORCIK JEŻYNOWY NA BAZIE CIASTA FASOLOWEGO
Średnie
dla 4 osób
Opis wykonania
Zdrowy torcik z delikatną masa sernikową, która jest świetnie przełamywana przez leśny smak jeżyn
Fasolę odsączamy i blendujemy na jednolitą masę z jajkami, kakao, proszkiem do pieczenia i 4 łyżkami cukru ( bądź ksylitolu/erytolu). Mieszankę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180ºC piekarnika i pieczemy 30min. Upieczone ciasto pozostawiamy do wystygnięcia i kroimy wzdłuż, tak aby powstały dwie części. Ser twarogowy, jogurt, sok z cytryny i cukier (ksylitol/erytol) ucieramy ze sobą (za mnie to zrobił robot kuchenny). Masę rozdzielamy na dwie części, oddzielając po równo do dwóch miseczek. Połowę agaru rozpuszczamy w małej ilości wody i dodajemy do jednej miseczki (z białą masą sernikową), a następnie wylewamy na dno ciasta. Wsadzam do lodówki na ok 30 minut. Po tym czasie układam drugą warstwę ciasta. Do pozostałej masy dodaje zblendowane jeżyny (zostawiam kilka całych do dekoracji) i dokładanie mieszam. Ponownie rozrabiam agar w niewielkiej ilości wody i dodaje do masy. Wylewam na ciasto. Wsadzam do lodówki do stężenia. Dekoruje pozostałymi jeżynami.
