Wróć

Sękacz

10 porcje

60 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Tradycyjny sękacz to wypiek z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego, pieczonego nad otwartym ogniem na obracającym się rożnie w kształcie drewnianego wałka Przygotowując sękacz w warunkach domowych możemy upiec go w dowolnej formie np. tortownicy lub keksówce.

Składniki

90 g mąki krupczatki

40 g mąki ziemniaczanej

100 g masła

100 g cukru

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olejek waniliowy do smaku

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

183 kcal

Tłuszcz

10 g

Węglowodany

20.2 g

Błonnik

3.2 g

Białko

2.3 g

Sól

0 g

Opis wykonania

Mąkę krupczatkę i ziemniaczaną połącz z proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek.

Białka ubij na sztywną pianę. Masło wraz z cukrem zmiksuj w robocie kuchennym na gładką puszystą masę. Do masy dodawaj po jednym żółtku oraz olejek do smaku.

Porcjami dodawaj mąki. Na koniec dodaj pianę i delikatnie wymieszaj.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.