Wróć

Sernik wiedeński

12 porcje

90 min

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Sernik wiedeński to jedno z najpopularniejszych ciast. To przepis na deser, który zawsze się udaje i zachwyci każdego miłośnika deserów.

Składniki

200 g ciasta kruchego lub herbatników

700 g twarogu

12 szt. jajek

50 g masła

200 g cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

50 g skórki pomarańczowej

50 g rodzynek

2 łyżka kaszki manny

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

348 kcal

Tłuszcz

13.7 g

Węglowodany

36.3 g

Błonnik

19.4 g

Białko

0.7 g

Sól

0.3 g

Opis wykonania

Tortownicę wyłożyć ciastem kruchym i zapiec w piekarniku przez 12 minut w temp. 200°C lub wyłożyć herbatnikami.

Zmielić 3 krotnie ser. Masło przełożyć do miski i utrzeć na puszystą masę. Kolejno dodawać małymi porcjami żółtko, cukier puder, cukier waniliowy oraz ser. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej razem z rodzynkami, skórką pomarańczową i kaszą manną.

Delikatnie wymieszać łopatką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Przełożyć masę do wcześniej przygotowanej tortownicy.

Porada

Idealne wypieki

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.