Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Składniki

150 g makaronu spaghetti

1/2 łyżeczka cukru

2 łyżka oliwy z oliwek

50 g liści świeżego jarmużu bez stwardniałych łodyg

150 g ugotowanego i obranego bobu

sól do smaku

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

mieszanka przypraw chili świeżo mielona do smaku

10 g ser świeżo starty grana padano

1 szt. pęczek zielonej pietruszki

Opis wykonania

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente, odcedzamy. W tym czasie przygotowujemy warzywa. (Bób gotujemy na al dente z dodatkiem soli, odcedzamy i obieramy ze skórki, można użyć mrożonego bobu, jeśli nie ma jeszcze świeżego). Cebulę kroimy w wiórka i podsmażamy z dodatkiem cukru na rozgrzanej oliwie. Liście jarmużu sparzamy wodą z dodatkiem cukru i soli (po ½ łyżeczce, dzięki temu zachowa ładny kolor). Do podsmażonej cebuli dodajemy jarmuż, sól, pieprz, chili i przesmażamy, często mieszając ok. 2-4 min. Dodajemy bób, makaron, bardzo drobno posiekaną pietruszkę i podgrzewamy, delikatnie mieszając. Spaghetti podajemy z startym serem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.