Name: Spaghetti z jarmużem, bobem, zieloną pietruszką i czerwoną cebulą
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 150 g makaronu spaghetti; 1/2 łyżeczka cukru; 2 łyżka oliwy z oliwek; 50 g liści świeżego jarmużu bez stwardniałych łodyg; 150 g ugotowanego i obranego bobu; sól do smaku; pieprz czarny świeżo mielony do smaku; mieszanka przypraw chili świeżo mielona do smaku; 10 g ser świeżo starty grana padano; 1 szt. pęczek zielonej pietruszki

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

3 porcje

20 min

Łatwe

Warzywa, które smakiem się wyróżniają, tutaj ze sobą współgrają, łącząc się z makaronem "siły połączyły" i z makaronem fajne danie "stworzyły".

Składniki

150 g makaronu spaghetti

1/2 łyżeczka cukru

2 łyżka oliwy z oliwek

50 g liści świeżego jarmużu bez stwardniałych łodyg

150 g ugotowanego i obranego bobu

sól do smaku

pieprz czarny świeżo mielony do smaku

mieszanka przypraw chili świeżo mielona do smaku

10 g ser świeżo starty grana padano

1 szt. pęczek zielonej pietruszki

Opis wykonania

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente, odcedzamy. W tym czasie przygotowujemy warzywa. (Bób gotujemy na al dente z dodatkiem soli, odcedzamy i obieramy ze skórki, można użyć mrożonego bobu, jeśli nie ma jeszcze świeżego). Cebulę kroimy w wiórka i podsmażamy z dodatkiem cukru na rozgrzanej oliwie. Liście jarmużu sparzamy wodą z dodatkiem cukru i soli (po ½ łyżeczce, dzięki temu zachowa ładny kolor). Do podsmażonej cebuli dodajemy jarmuż, sól, pieprz, chili i przesmażamy, często mieszając ok. 2-4 min. Dodajemy bób, makaron, bardzo drobno posiekaną pietruszkę i podgrzewamy, delikatnie mieszając. Spaghetti podajemy z startym serem.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!