Szaszłyki z batatów i ananasa

Bataty obieramy, płuczemy i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do nich olej po czym dokładnie mieszamy aby powlekł wszystkie kawałki. Wykładamy na blachę, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C z termoobiegiem na 10 minut (mają się tylko lekko podpiec). Ananas obieramy, pozbawiamy twardego środka, kroimy na kawałki podobne wielkością do wcześniej przygotowanych batatów. Na patyczki do szaszłyków nabijamy naprzemiennie ananas i batata, układamy na blaszce zabezpieczonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 200°C przez około 15 minut. Sos: Sok z cytryny łączymy z syropem klonowym i drobno posiekaną miętą. Szaszłyki podajemy polane sosem Smacznego!