Tarta ze szczupaka

Name: Tarta ze szczupaka
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1kg dkg średni szczupak,; 2 jajka; 200ml ml kremówka; łyżeczka łyżeczka tymianek; łyżeczka łyżeczka kurkuma; szczypta szczypta pieprz; szczypta szczypta sól

5 porcje

35 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Akademia Smaku

Danie łączące kuchnię francuską i polską, ze zdrowej, trochę zapomnianej ryby. Punktem wyjścia jest upieczenie klasycznego spodu tarty z ciasta kruchego. Następnym punktem jest zdobycie świeżego polskiego szczupaka:)

Składniki

1kg dkg średni szczupak,

2 jajka

200ml ml kremówka

łyżeczka łyżeczka tymianek

łyżeczka łyżeczka kurkuma

szczypta szczypta pieprz

szczypta szczypta sól

Opis wykonania

1. Przygotujmy klasyczny spód do tarty z ciasta kruchego. Pieczemy na jasno złoty kolor i studzimy. To proste, prawda? 2. 1 kg szczupaka gotujemy pokrojonego w dzwonka na parze. Do miękkości i łatwego odejścia ości:) 3. Po wystudzeniu, mięso oddzielamy palcami w małe cząstki. 4. W misie dodajemy kolejno: mięso szczupaka, sporo tymianku, płaska łyżeczka kurkumy, pieprz i sól do smaku. Opcjonalnie chilli. Następnie dodajemy kremówkę i jajko. Mieszamy uzyskując dość gęstą lecz wilgotną masę. 5. Wykładamy na spód do tarty i zapiekamy w piekarniku przez ok. 15-20min. Można wierzch wyłożyć startym cheddarem. Posypać kolendrą:)

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi