Zapiekanka szpinakowa pod pierzynką z ciasta francuskiego Marii Złockiej

Opis wykonania

Plastry boczku pokrój w kostkę, smaż na patelni do momentu aż boczek stanie się chrupiący i złocisty.
Do mięsa dodaj szpinak, czosnek, masło, białe wino i sok z cytryny.
W garnku obok przygotuj sos beszamelowy.
Do roztopionego masła dodaj mąkę, zalej mlekiem lub śmietanką.
Beszamel dopraw: startym ząbkiem czosnku, 1/3 kostki rosołowej, winem, żółtkiem jajka.
W tak przygotowanej ,,miksturze” rozpuść serek topiony.
Połącz szpinak z sosem, dopraw solą i pieprzem.
Poczekaj aż nadzienie zapiekanki ostygnie.
Następnie przelejje do naczynia żaroodpornego i przykryj schłodzonym ciastem francuskim.
Wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i piecz przez 10 minut.
Zapiekankę posyp startym żółtym serem i piecz do momentu aż wierzch apetycznie się zarumieni.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.