Opis wykonania

Zblenduj wszystkie składniki pesto.
Do misy MUMa dodaj białka jaj- ubij na sztywną pianę
Przełóż białka do osobnego naczynia, a do misy miksera dodaj żółtka, mleko i mąkę.
Składniki mieszaj aż do uzyskania naleśnikowej konsystencji.
Do masy dodaj wcześniej przygotowane pesto oraz białka.
Mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.
Na patelnii rozgrzej kilka łyżek oleju, z przygotowanej wcześniej masy usmaż crespelle.
Do ricotty dodaj jogurt i sok z limonki oraz przyprawy.
Całość wymieszaj.
Na przygotowane wcześniej crespelle położ łyżkę przygotowanej ricotty, plaster wędzonego łososia oraz avocado.