Ziołowo-serowe scones

4 porcje

Średnie

Akademia Smaku

Pyszne, mocno serowe scones, pełne ziołowego aromatu i smaku. Na zewnątrz chrupiące, w środku puchato-kremowe. Idealne do twarożku, dipów, hummusu.

Składniki

250 g mąka pszenna

75 g zimne masło

1 łyżeczka proszek do pieczenia

1 łyżeczka sól

50 g ser cheddar

150 ml mleko

pęczek świeżych ziół - np. bazylia

Opis wykonania

Zioła umyć i drobno posiekać (z wyjątkiem tych do dekoracji). Mąkę umieścić w misce z masłem i palcami ugniatać razem delikatnie, choć szybko, aby otrzymać coś na wzór drobnej kruszonki. Dodać sól, proszek, starty ser i posiekane zioła i zagnieść razem.

Stopniowo dolewać mleka, do momentu aż uda się całość zagnieść w kulkę ciasta. Tak przygotowane ciasto przełożyć na obsypany mąką blat i spłaszczyć przy pomocy dłoni, a następnie wycinać scones. Ważne, aby nie „męczyć” ciasta, czyli nie ugniatać za mocno i zbyt długo.

Podzielone na części ciasto przełożyć na wyłożoną pergaminem blachę i posmarować z wierzchu mlekiem i na każde nałożyć dekoracyjnie listki ziół. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 175 stopni. Piec 15-20 minut do momentu, aż urosną i lekko zbrązowieją.

Oceń przepis