Dzika róża – jakie ma właściwości i co można z niej zrobić?

Dzika róża jest ceniona za swoje właściwości zdrowotne i kulinarne. Jej owoce, pełne witamin i składników odżywczych, znajdują zastosowanie zarówno w medycynie naturalnej, jak i w kuchni. Możesz je użyć do przygotowania przetworów, herbat i deserów. Poznaj niezwykłe właściwości dzikiej róży i odkryj, jak można wykorzystać ją w codziennym gotowaniu.

Właściwości zdrowotne dzikiej róży

Dzika róża to prawdziwa bomba witaminy C. Jej owoce doskonale wzmacniają układ odpornościowy, szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy jesteśmy bardziej narażeni na infekcje i przeziębienia. Regularne spożywanie tych owoców wspomaga organizm w walce z bakteriami i wirusami, a także skraca czas trwania przeziębienia.

Zawarte w niej flawazonoidy i karotenoidy to silne antyoksydanty, które pomagają neutralizować wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia i rozwój chorób cywilizacyjnych.

Dzika róża jest bogata w związki wspierające produkcję kolagenu – białka kluczowego dla zdrowia skóry, stawów i naczyń krwionośnych. Dzięki temu pomaga zachować elastyczność skóry, redukować zmarszczki i wspierać regenerację tkanek. To również doskonałe wsparcie dla stawów, szczególnie u osób starszych lub aktywnych fizycznie.

Dzika róża reguluje poziom cholesterolu LDL, co pomaga w zapobieganiu chorobom o podłożu sercowo-naczyniowym, takim jak miażdżyca czy nadciśnienie. Ze względu na zawartość potasu opisywany owoc wspiera również utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi.

Obecność błonnika sprawia, że owoc wspomaga pracę układu trawiennego, reguluje perystaltykę jelit i zapobiega zaparciom. A napary z niego często stosuje się w leczeniu dolegliwości żołądkowych, np. niestrawności czy zgagi.

Dzika róża jest niskokaloryczna – 100 g owoców dostarcza około 162 kcal, co sprawia, że może być składnikiem zdrowej diety, na dla osób dbających o linię.

Ekstrakty z dzikiej róży są stosowane w profilaktyce i leczeniu chorób stawów, np. przy reumatoidalnym zapaleniu stawów czy chorobie zwyrodnieniowej stawów. Zawarte w roślinie galaktolipidy mają działanie przeciwzapalne – zmniejszają bóle stawów i poprawiają ich ruchomość.

Wartości odżywcze dzikiej róży

Dzika róża to prawdziwa bomba witaminowa i mineralna. Oto szczegółowe omówienie jej wartości odżywczych:

• witamina C – dzika róża jest jednym z najbogatszych naturalnych źródeł witaminy C. Jej spożywanie wspiera odporność, poprawia kondycję skóry i wzmacnia naczynia krwionośne. Witamina ta przyspiesza również regenerację organizmu po wysiłku fizycznym.
• witamina A i beta-karoten – owoce dzikiej róży są bogate w witaminę A, która wspiera zdrowie oczu, wzmacnia skórę i poprawia jej koloryt. Beta-karoten, przekształcany w organizmie w witaminę A, działa również jako silny antyoksydant.
• flawonoidy i karotenoidy – te związki chemiczne mają silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne, co pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Flawonoidy dodatkowo wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają krążenie.
• błonnik – wspiera pracę układu trawiennego, zapobiega zaparciom i pomaga regulować poziom cukru we krwi. Dzięki temu owoce te są szczególnie polecane osobom z cukrzycą.
• potas, wapń i magnez – potas obecny w owocach dzikiej róży reguluje po części ciśnienie krwi, wapń wzmacnia kości i zęby, a magnez odpowiada za pracę układu nerwowego.

Dzika róża jest bogatym źródłem witaminy C – w 100 gramach znajduje się 250–800 mg tej witaminy. Dla porównania:

• w czarnych porzeczkach – 150–300 mg/100 g
• w truskawkach– 46–90 mg/100 g
• w kiwi – 84 mg/100 g
• w grejpfrutach – 30–70 mg/100 g
• w cytrynach – 53 mg/100 g
• w pomarańczach – 30–50 mg/100 g

Zastosowanie dzikiej róży w kuchni

Dzika róża to źródło cennych witamin, a jednocześnie składnik, który wzbogaci smak wielu potraw. Od rozgrzewających naparów po słodkie przetwory i aromatyczne desery – możliwości wykorzystania jej w kuchni są naprawdę szerokie.

Przepis na herbatę z dzikiej róży

Składniki:

• 2 łyżki suszonych owoców dzikiej róży
• 1 litr wrzącej wody
• 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie).

Przygotowanie:

1. Suszone owoce zalej wrzątkiem i zaparzaj przez 10–15 minut.
2. Przecedź napar przez sitko, aby usunąć pestki.
3. Dodaj miód dla smaku i podawaj na ciepło.

Przepis na dżem z dzikiej róży

Składniki:

• 1 kg owoców dzikiej róży
• 500 g cukru
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Owoce umyj, usuń nasiona i włoski, a następnie gotuj w niewielkiej ilości wody przez około 20 minut.
2. Zblenduj owoce na gładką masę.
3. Dodaj cukier i sok z cytryny, a następnie gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
4. Przełóż dżem do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć.

Przepis na syrop z dzikiej róży

Składniki:

• 500 g owoców dzikiej róży
• 1 litr wody
• 500 g cukru
• sok z 1 pomarańczy

Przygotowanie:

1. Owoce umyj, usuń nasiona i gotuj w wodzie przez 30 minut.
2. Odcedź płyn i dodaj cukier oraz sok z pomarańczy.
3. Gotuj na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje.
4. Przelej do butelek i przechowuj w lodówce.

Przygotuj: Kruche rogaliki różane.

Inne zastosowania dzikiej róży

Dzika róża doskonale sprawdzi się również do przygotowania:

• nalewek – aromatyczna nalewka z dzikiej róży, idealna na zimowe wieczory.
• galaretek – lekka i zdrowa galaretka z dzikiej róży, świetna do deserów.
• sosów do mięs – kwaśno-słodki sos z dzikiej róży znakomicie komponuje się z dziczyzną i drobiem.

Jak spożywać suszoną dziką różę?

Korzystaj z właściwości dzikiej róży przez cały rok. Ususzone owoce możesz wykorzystać:

• naparu z suszonej dzikiej róży – 2 łyżki suszonych owoców zalej wrzątkiem i parz przez 7–10 minut. W ten sposób uzyskasz świetny napój wzmacniający odporność.
• musli i płatków śniadaniowych
• wypieków – pokruszoną suszoną dziką różę możesz używać do ciast, babeczek i chleba dla wzbogacenia smaku i wartości odżywczych.

Przechowywanie suszonej dzikiej róży

Suszoną dziką różę przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym i ciemnym miejscu. W ten sposób zachowa swoje właściwości na kilka miesięcy.

Choć w procesie suszenia wspomniany owoc traci sporą część witaminy C, wciąż zachowuje cenne antyoksydanty, błonnik i składniki mineralne, dzięki czemu jest wartościowym dodatkiem do codziennej diety.

Dzika róża to owoc, który warto włączyć do swojej diety ze względu na jej niezwykłe właściwości zdrowotne. Wszechstronne zastosowanie w kuchni, od herbat po przetwory i nalewki, czyni ją doskonałym wyborem dla każdego, kto ceni zdrowe i naturalne produkty. Spróbuj powyższych przepisów i odkryj, jak smaczna i zdrowa może być dzika róża!