Kruche rogaliki różane

4 porcje

70 min

Łatwe

5 (Liczba ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Rogaliki, które rozpływają się w ustach i długo zachowują swoją kruchość. Wypełnione po brzegi aromatyczną konfiturą różaną.

Składniki

350 g mąki pszennej

200 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę

50 g cukru pudru + do posypania rogalików

150 g konfitury z dzikiej róży

2 żółtka

1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Szczypta soli

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

822.3 kcal

Tłuszcz

46.3 g

Węglowodany

89.8 g

Błonnik

11.9 g

Białko

2 g

Sól

0.8 g

Opis wykonania

Wszystkie składniki na ciasto (mąkę, cukier, żółtka, sól, śmietanę i zimne masło) szybko zagnieć. Możesz użyć też robota kuchennego. Z ciasta uformuj kulę, lekko spłaszcz, owiń folią spożywczą, włóż do lodówki do schłodzenia (przez ok. 30–40 minut).

Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, podziel na kilka części. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg o grubości około 3 mm.

Podzieli jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy z nich nałóż czubatą łyżeczkę konfitury różanej i zwijaj od podstawy do wierzchołka, formując rogaliki. W taki sam sposób postępuj z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.

Rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190ºC, na złoty kolor.

Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.