Wróć

Kruche rogaliki różane

4 porcje

70 min

Łatwe

5 (Ilość ocen: 2)

Do tej potrawy użyjesz:

Tomek Lach

Rogaliki, które rozpływają się w ustach i długo zachowują swoją kruchość. Wypełnione po brzegi aromatyczną konfiturą różaną.

Składniki

350 g mąki pszennej

200 g masła zimnego, pokrojonego w kostkę

50 g cukru pudru + do posypania rogalików

150 g konfitury z dzikiej róży

2 żółtka

1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Szczypta soli

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

822.3 kcal

Tłuszcz

46.3 g

Węglowodany

89.8 g

Błonnik

11.9 g

Białko

2 g

Sól

0.8 g

Opis wykonania

Wszystkie składniki na ciasto (mąkę, cukier, żółtka, sól, śmietanę i zimne masło) szybko zagnieć. Możesz użyć też robota kuchennego. Z ciasta uformuj kulę, lekko spłaszcz, owiń folią spożywczą, włóż do lodówki do schłodzenia (przez ok. 30–40 minut).

Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, podziel na kilka części. Każdą z nich rozwałkuj na okrąg o grubości około 3 mm.

Podzieli jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy z nich nałóż czubatą łyżeczkę konfitury różanej i zwijaj od podstawy do wierzchołka, formując rogaliki. W taki sam sposób postępuj z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta.

Porada

Jak zdobyć gwarancję udanych wypieków? Wykorzystaj czujnik PerfektBake w piekarnikach marki Bosch, który na podstawie stałego pomiaru wilgotności ciasta, ustala najlepsze parametry.