Jak zrobić domową kostkę rosołową?

Domowa kostka rosołowa to doskonały sposób na szybkie przygotowanie aromatycznego bulionu, sosu czy marynaty do mięsa i ryb. W odróżnieniu od sklepowych produktów, które często zawierają konserwanty, wzmacniacze smaku i sztuczne dodatki domowe kostki rosołowe są w pełni naturalne, pełne smaku i oparte na świeżych składnikach. Jak zrobić kostkę rosołową, która będzie zdrowa, smaczna i przydatna w każdej kuchni? Sprawdź poniżej przepis na domową kostkę rosołową mięsno-warzywną oraz domową kostkę rosołową warzywną.

Domowa kostka rosołowa – zdrowa alternatywa dla sklepowych produktów

Sklepowe kostki rosołowe pozostawiają wiele do życzenia, szczególnie pod kątem składu. Pełne konserwantów, nadmiaru soli i sztucznych aromatów często nie spełniają naszych oczekiwań co do smaku i wartości odżywczych. Dlatego coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie własnych, domowych kostek rosołowych. Domowa kostka rosołowa może być idealnym rozwiązaniem na szybki obiad czy kolację, gdy brakuje czasu na przygotowanie świeżego bulionu.

Sprawdź: Rosół wołowy z lubczykiem.

Domowe kostki rosołowe przygotowane z mięsa, warzyw i ziół są pełne naturalnego aromatu, a ich przechowywanie w zamrażarce gwarantuje długą świeżość i dostępność na wyciągnięcie ręki. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić domową kostkę rosołową, nie potrzebujesz specjalnych umiejętności kulinarnych – wystarczy odpowiedni przepis oraz nieco cierpliwości.

Jak przechowywać domowe kostki rosołowe?

Niezależnie od tego, czy przygotujesz kostki mięsne czy warzywne kostki rosołowe własnej roboty, najlepiej przechowywać je w zamrażarce. Dzięki temu zachowają świeżość i będą gotowe do użycia w każdej chwili. Kostki można przechowywać w standardowych pojemnikach na kostki lodu, które ułatwiają ich porcjowanie. W zamrażarce domowa kostka rosołowa może przetrwać nawet kilka miesięcy.

Zobacz też: Zamrażarki firmy Bosch.

Jeśli jednak preferujesz przechowywanie w lodówce, możesz przygotowaną pastę przełożyć do małego słoiczka. W takiej formie kostki rosołowe domowe mogą być przechowywane w lodówce do miesiąca. Ważne jest, aby zawsze korzystać z czystych sztućców, by nie wprowadzać bakterii do pojemnika.

Jak zrobić domową kostkę rosołową mięsno-warzywną?

Oto prosty przepis na kostkę rosołową z mięsa drobiowego, który można łatwo dostosować do swoich potrzeb.

Składniki:

• 300 g mięsa z podudzia z kurczaka (bez skóry i kości),
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 0,25 selera,
• 1 mały por,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 liść laurowy,
• gałązka pietruszki lub lubczyku,
• 150 g soli morskiej gruboziarnistej.

Przygotowanie:

1. Mięso z kurczaka zmiksuj za pomocą blendera na drobną masę.
2. Warzywa (marchew, pietruszka, seler, por) obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a zioła drobno posiekaj.
3. W garnku połącz zmiksowane mięso, starte warzywa, czosnek, zioła oraz liść laurowy. Dodaj około 125 ml wody.
4. Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 30 minut, często mieszając. W razie potrzeby dolej niewielką ilość wody, aby składniki się nie przypaliły.
5. Po ugotowaniu masę zmiksuj blenderem przez około minutę, aż powstanie jednolita konsystencja.
6. Przełóż masę do pojemnika na kostki lodu i pozostaw do wystygnięcia. Następnie wstaw do zamrażarki najlepiej na całą noc.

Jak zrobić domowe kostki rosołowe warzywne?

Poniżej znajdziesz sprawdzony przepis na kostkę rosołową warzywną.

Składniki:

• 3 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• 0,5 selera
• 1 por (biała i jasnozielona część)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 liść laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• kilka gałązek natki pietruszki
• 2 łyżki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki masła

Przygotowanie:

1. Warzywa dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż ją do momentu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i chwilę razem podsmażaj.
3. Dodaj resztę warzyw i dokładnie wymieszaj. Wlej około 200 ml gorącej wody oraz dodaj przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, lubczyk).
4. Duś warzywa na małym ogniu bez przykrycia przez około 15 minut, aż większość wody wyparuje.
5. Usuń liść laurowy i ziele angielskie, a zawartość patelni zmiksuj na gładką masę, dodając natkę pietruszki.
6. Przełóż masę do pojemnika na kostki lodu i pozostaw do wystygnięcia. Następnie wstaw do zamrażarki na całą noc.

Sprawdź: Bulion wegański.

Domowa kostka rosołowa to nie tylko zdrowsza alternatywa dla sklepowych produktów, ale także oszczędność czasu w kuchni. Dzięki niej możesz szybko przygotować aromatyczny bulion, który będzie bazą dla zup, sosów czy risotto. Kostki rosołowe własnej roboty są wolne od sztucznych dodatków, pełne naturalnych aromatów i smaków. Wystarczy raz przygotować większą ilość i zamrozić, aby mieć zapas na długie tygodnie. Teraz gdy już wiesz, jak zrobić domową kostkę rosołową, możesz cieszyć się smacznymi i zdrowymi daniami na co dzień!