4 min
P0DT0H4M0S
P0DT0H4M0S
Łatwe
dla 8 osób
Julita Strzałkowska
Ajvar – bałkańska pasta z pieczonej papryki i warzyw
4 min
P0DT0H4M0S
P0DT0H4M0S
Łatwe
dla 8 osób
Opis wykonania
Jesień jest bogata w kolorowe pachnące warzywa, idealne do jedzenia na świeżo, ale też do robienia past i przetworów. Ajvar to idealna pasta do kanapek oraz dań, naprawdę szybka i łatwa w przygotowaniu
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Paprykę i bakłażana umyj i osusz. Z papryki usuń gniazda nasienne, całość pokrój na mniejsze części.
Cebulę pokrój na ósemki, ząbki czosnku obierz i rozgnieć. Jeśli dodajesz papryczkę chilli, ostrożnie ją oczyść i przekrój na pół.
Tak przygotowane warzywa ułóż na blaszce z papierem do pieczenia, skrop oliwą i solą, piecz ok. 20 minut do lekkiego zarumienienia.
Przestudzone warzywa przełóż do kielicha blendera, dodaj sól i ocet winny, zmiksuj.
Sprawdź smak, jeśli jest potrzeba, dodaj więcej soli lub octu winnego.
Przechowuj w szklanym pojemniku w lodówce.
