Name: Babka gryczana z pomarańczową nutą
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: - 2 szklanki mąki gryczanej; - 4 jajka rozm. M; - 5 łyżek (70g) ksylitolu; - 1 łyżeczka proszeku do pieczenia (bezglutenowy); - 0,5 szklanki soku z pomarańczy; - 3/4 szklanki mleczka kokosowego z puszki; - otarta skórka z połowy pomarańczy; - 60 g cukieru pudru (do przygotowania lukru); - 2 łyżki soku z pomarańczy (do przygotowania lukru); - 1 łyżka mleczka kokosowego z puszki (do przygotowania lukru)

Więcej

Wybierz sprzęt

Kuchnia Dom

Urządzaj wnętrza

Konkurs

8 porcje

45 min

Średnie

5 (Ilość ocen: 1)

Składniki

- 2 szklanki mąki gryczanej

- 4 jajka rozm. M

- 5 łyżek (70g) ksylitolu

- 1 łyżeczka proszeku do pieczenia (bezglutenowy)

- 0,5 szklanki soku z pomarańczy

- 3/4 szklanki mleczka kokosowego z puszki

- otarta skórka z połowy pomarańczy

- 60 g cukieru pudru (do przygotowania lukru)

- 2 łyżki soku z pomarańczy (do przygotowania lukru)

- 1 łyżka mleczka kokosowego z puszki (do przygotowania lukru)

Opis wykonania

1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, a żółtka miksujemy z ksylitolem, mąką, proszkiem do pieczenia, sokiem pomarańczowym i mlekiem kokosowym.

2. Pomarańczę dokładnie czyścimy i parzymy wrzącą wodą. Następnie ścieramy na tarce skórkę z połowy pomarańczy. Dodajemy ją do masy.

3. Łączymy masę jajeczną z ubitymi białkami mieszając powoli i dokładnie.

4. Całość wlewamy do formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. przez 30 min. (do tzw. suchego patyczka).

5. Przygotowujemy lukier: mieszamy cukier puder z sokiem pomarańczowym i mleczkiem kokosowym.

6. Polewamy lukrem przestudzone ciasto.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!