Bezglutenowy sernik

Name: Bezglutenowy sernik
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 szklanka morele; 1,5 szklanka migdały; 2 szczypta sól; 550 g tofu; 400 ml mleko skondensowane; 1/4 szklanka sok z cytryny; 2.5 łyżeczka agar; 1/2 szklanka trzcinowy cukier puder; 1 szt. skórka z cytryny

6 porcje

40 min

Łatwe

Akademia Smaku

Bezglutenowy sernik na zimno z tofu, migdałami, morelami i owocami leśnymi

Składniki

3/4 szklanka morele

1,5 szklanka migdały

2 szczypta sól

550 g tofu

400 ml mleko skondensowane

1/4 szklanka sok z cytryny

2.5 łyżeczka agar

1/2 szklanka trzcinowy cukier puder

1 szt. skórka z cytryny

Opis wykonania

SPÓD CIASTA: Migdały namaczamy w ciepłej wodzie, po 15 minutach dokładnie odsączamy. Do blendera wsypać migdały i sól, zmiksować na grubą mąkę, a następnie dodać namoczone morele i zmiksować wszystko na gęstą masę. Ulepić w kulę i odstawić do lodówki na kilka minut. Tortownicę obłożyć papierem do pieczenia, wyjąć schłodzoną masę i palcami wyłożyć spód wciskając masę w dno tortownicy. MASA DO CIASTA: z mleka kokosowego wyjąć białą, gęstą warstwę tłuszczu, pozostała woda kokosowa nie będzie nam potrzebna. Tłuszcz włożyć do rondelka, dodać agar i ugotować na małym ogniu ciągle mieszając. Po ugotowaniu zdjąć z ognia, przelać do blendera, dodać resztę składników i zmiksować na gładki krem. Masę wylać na spód ciasta, odstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie sernik ozdobić owocami i włożyć z powrotem do lodówki na kilka godzin.

Gotowe? Pochwal się efektem.
Zrób zdjęcie, podziel się opinią i zainspiruj innych!

Tagi