Choinka z ciasta francuskiego z farszem z grzybów

Pieczarki dokładnie wyczyść, użyj przystawki do blendera z nożami tnącymi do rozdrobnienia pieczarek na małe kawałki. Cebulę drobno posiekaj. Patelnię rozgrzej, dodaj masło klarowane i cebulę. Cebulę smaż na wolnym ogniu do zeszklenia, dodaj pieczarki, całość smaż do odparowania wody. Pieczarki dopraw solą i pieprzem do smaku, na końcu dodaj natkę pietruszki. Odstaw do wystudzenia. Ciasto francuskie rozłóż na papierze do pieczenia, wierzch pokryj wystudzonym farszem pieczarkowym. Na górę ułóż drugie ciasto francuskie.

Z prostokąta wykrój zewnętrzny kształt choinki z pieńkiem. Od góry choinki zostaw mały trójkąt, poniżej trójkąta do pieńka zostaw 2-3 cm pionowy pasek który nie będzie nacinany. Poniżej trójkąta ostrym nożem z obydwu stron choinki (zostawiając pasek pionowy od trójkąta do pieńka) nacinaj poziome paski o grubości 2-2,5 cm. Każdy z pasków skręć tyle razy, ile możesz, krótsze o pół obrotu, te na dole nawet o dwa obroty. Górę gotowej choinki posmaruj rozmąconym jajkiem.

Choinkę piecz w piekarniku z użyciem funkcji termoobieg 4D w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut, do zarumienienia.