Tradycyjny hiszpański i meksykański wypiek, smażony na głębokim oleju.
Do rondla (garnka) wlać wodę ze skórką limonki – zagotować. Dodać masło i sól, następnie dodać mąkę oraz cynamon i wanilię. Zdjąć z ognia i utrzeć na gładką masę, następnie dodawać jajka pojedynczo i ucierać dalej.
Rozgrzać olej do temperatury ok. 170 stopni C.
W rękaw cukierniczy nałożyć masę i wyciskać ciastka długości ok. 7 cm.
Wkładać do nagrzanego oleju, wyjąć i posypać cukrem pudrem.