Ciasto bananowe z mąką kokosową i orzeszkami bezglutenowe

9 porcji

60 min

Łatwe

Składniki

1/4 szklanka mąka kokosowa

1/2 szklanka mąka gryczana

3/4 szklanka mąka kukurydziana

2 szt. jajka

2 szt. dojrzałe banany

1 łyżka ksylitol

1 łyżka erytrol

1/2 łyżeczka ekstrakt ze stewii w pudrze

2 łyżka syrop daktylowy

2 łyżka oliwa z oliwek

1 łyżeczka proszek do pieczenia

sól

1 szt. skórka z cytryny

2 łyżka siekane orzechy arachidowe

Opis wykonania

Rozgnieść banany widelcem. Jajka ubić z ksylitolem i erytrolem, dodać syrop daktylowy. Następnie dodać oliwę i zmiksować, dodać rozgniecione banany. W osobnej misce połączyć suche składniki wraz z orzechami. Dobrze wymieszać. Wyłożyć foremkę papierem do pieczenia, wylać ciasto. Piec około 50-60 minut w 180 stopniach.