90 min
P0DT1H30M0S
P0DT1H30M0S
Łatwe
dla 2 osób
Mateusz Gessler
Francuski croissant
90 min
P0DT1H30M0S
P0DT1H30M0S
Łatwe
dla 2 osób
Opis wykonania
Podstawą francuskiego śniadania na słodko są rozpływające się w ustach, delikatne rogaliki, znane na całym świecie jako croissanty. Teraz możesz w prosty sposób przygotować je we własnej kuchni i zaskoczyć swoich bliskich.
Do miski pokruszyć drożdże, dodać mleko, cukier, jajka, sól (szczypta) oraz 40 g masła. Wyrobić ciasto w robocie (mieszadłem spiralnym).
Gdy ciasto będzie odchodziło od ścianek miski, przełóż je na stolnicę, posyp mąką, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Pozostałą część masła ułóż na folii spożywczej, przykryj drugim kawałkiem folii i uformuj ręką kwadrat o grubości 1 cm. Odstaw do lodówki na 20 minut.
Po tym czasie ciasto drożdżowe rozwałkuj na stolnicy tak, aby było dwukrotnie większe od wcześniej uformowanego w kwadrat masła. Masło ułóż na środku ciasta i złóż całość w kopertę.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ok. 1 cm, wałkując w jedną stronę. Tak przygotowane ciasto podziel na 3 części i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
Czynność powtórz trzykrotnie.
Po tym czasie przełóż ciasto na stolnicę i rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm. Wytnij z niego trójkąty i zwiń w rogaliki.
Croissanty piecz w piekarniku przez 25–30 min w temperaturze 180 stopni.
