Francuski croissant

2 porcje

90 min

Łatwe

4.2 (Liczba ocen: 5)

Do tej potrawy użyjesz:

Mateusz Gessler

Podstawą francuskiego śniadania na słodko są rozpływające się w ustach, delikatne rogaliki, znane na całym świecie jako croissanty. Teraz możesz w prosty sposób przygotować je we własnej kuchni i zaskoczyć swoich bliskich.

Składniki

30 g - drożdży

350 g - mąki

20 g - cukru

1 szczypta - soli

1 szt. - jajka

1 szt. - żółtka

250 g - masła

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

1644.5 kcal

Tłuszcz

111 g

Węglowodany

138.8 g

Błonnik

27.1 g

Białko

5.2 g

Sól

1.6 g

Opis wykonania

Do miski pokruszyć drożdże, dodać mleko, cukier, jajka, sól (szczypta) oraz 40 g masła. Wyrobić ciasto w robocie (mieszadłem spiralnym).

Gdy ciasto będzie odchodziło od ścianek miski, przełóż je na stolnicę, posyp mąką, a następnie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Pozostałą część masła ułóż na folii spożywczej, przykryj drugim kawałkiem folii i uformuj ręką kwadrat o grubości 1 cm. Odstaw do lodówki na 20 minut.

Po tym czasie ciasto drożdżowe rozwałkuj na stolnicy tak, aby było dwukrotnie większe od wcześniej uformowanego w kwadrat masła. Masło ułóż na środku ciasta i złóż całość w kopertę.

Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości ok. 1 cm, wałkując w jedną stronę. Tak przygotowane ciasto podziel na 3 części i schłodź w lodówce przez 1 godzinę.

Czynność powtórz trzykrotnie.

Porada

Czy istnieje przepis na idealnie wyrobione ciasto? Tak! Przygotuj potrzebne składniki i włącz program Sensor Control Plus w robocie kuchennym MUM marki Bosch.