Frytki z parmezanem i ziołami

Name: Frytki z parmezanem i ziołami
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg dużych podłużnych ziemniaków, odmiany mączyste (typ B lub C); 1 litr oleju roślinnego np. rzepakowego; sól; parmezan; posiekana natka pietruszki

4 porcje

45 min

Łatwe

Do tej potrawy użyjesz:

Julita Strzałkowska

Przepis na frytki, które zachwycą Cię nie tylko swoją chrupkością, ale też dodatkami. Parmezan i natka pietruszki zaskakująco pysznie łączą się z ziemniakami w tym wydaniu.

Składniki

1 kg dużych podłużnych ziemniaków, odmiany mączyste (typ B lub C)

1 litr oleju roślinnego np. rzepakowego

sól

parmezan

posiekana natka pietruszki

Wartości odżywcze

na 1 porcję

Wartość energetyczna

474.8 kcal

Tłuszcz

29.8 g

Węglowodany

42.2 g

Błonnik

8.2 g

Białko

3.9 g

Sól

3.4 g

Opis wykonania

Obierz ziemniaki, pokrój je w grubsze paski niż zwyczajne frytki (wykorzystaj do pomocy robot kuchenny, a pójdzie Ci znacznie szybciej).

Ziemniaki przełóż do miski z zimną wodą i dokładnie wypłucz, czynność możesz powtórzyć.

Większy garnek napełnij zimną wodą, wrzuć pokrojone frytki i gotuj je do momentu zagotowania wody.

Frytki wyjmij na papier kuchenny do odsączenia i wysuszenia i wystudzenia.

W garnku na średniej mocy płyty grzewczej rozgrzej olej, wrzuć frytki i smaż do złocistego koloru, po czym zwiększ moc grzania i po ok. 2–3 minutach wyjmij frytki na papier kuchenny, lekko odsącz, posól.

Na gorące frytki zetrzyj parmezan i posyp je drobno posiekaną natką pietruszki.

Porada

Jak dobrać odpowiednią moc smażenia? Skorzystaj z systemu wyboru potraw PerfectChef w płytach indukcyjnych marki Bosch, który pomoże Ci dobrać najlepsze ustawienia mocy pól grzewczych.

Porada Szefa

Co zrobić, żeby olej nie pryskał podczas smażenia?

Podczas smażenia tłuszcz często pryska na wszystkie strony, brudząc kuchenkę, blat i ubranie. Dowiedz się co zrobić żeby olej nie pryskał podczas smażenia.